Gợi ý 6 món chay ngày lễ Vu Lan ý nghĩa, thanh tịnh
(0)
Gợi ý 6 món chay ngày lễ Vu Lan ý nghĩa, thanh tịnh
Mỗi năm, cứ chuẩn bị đến tháng 7 âm lịch, lòng người lại cùng hướng về ngày lễ lớn: lễ Vu Lan báo hiếu. Vào ngày này, gia đình Việt thường làm mâm cơm chay cúng tại bàn thờ tổ tiên, cúng chúng sinh hay còn gọi là cúng cô hồn. Những món ăn chay dễ làm, không quá cầu kỳ, lại tốt cho sức khỏe. Dưới đây, Phong Thủy Tam Nguyên xin giới thiệu tới bạn 6 món chay cho mùa lễ Vu Lan thêm ý nghĩa và thanh tịnh.
1. Món chay ngày lễ Vu Lan - Đậu hũ chiên bột
Đậu hũ là món ăn đơn giản và được sử dụng nhiều nhất trong các món chay. Từ nguyên liệu đậu hũ, có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau từ luộc, chiên, xào, nấu canh... Làm món chay ngày lễ Vu Lan không thể thiếu món đậu hũ chiên bột vừa đẹp mắt lại vừa lạ miệng.
Đậu hũ chiên bột
Nguyên liệu bao gồm:
Đậu hũ tươi - 80g
Cà rốt - 100g
Rau mùi - 80g
Bột ngô - 30g
Bột mì - 90g
Gia vị: dầu mè, đường, tiêu trắng, bột nêm, muối và dầu
Cách làm:
Cắt đậu hũ thành những miếng nhỏ và bỏ vào một chiếc khăn xô, bóp nhuyễn và vắt bớt nước.
Gọt vỏ cà rốt, bào sợi rồi ướp muối.
Trộn đều đậu hũ đã bóp tơi với rau mùi, cà rốt, trứng, bột mì và bột ngô. Sau đó thêm đường, hạt nêm, tiêu trắng, dầu mè và muối.
Sau khi trộn xong hỗn hợp, viên nhỏ chúng thành từng viên tròn đều và bỏ chúng vào chảo chiên.
Khi các viên đã ngả màu vàng nâu, vớt ra đĩa (thấm dầu nếu có). Sau đó trang trí với lá mùi tươi.
2. Món chay ngày lễ Vu Lan - Cháo hoa cúc
Hoa cúc không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp thanh tao mà còn được sử dụng làm nguyên liệu của nhiều món ăn ngon. Những món ăn được làm từ hoa cúc nhìn đẹp mắt, lại giải nhiệt tốt. Cháo hoa cúc là một món chay ngày lễ Vu Lan đẹp mắt. Không những vậy, đây còn là một món ăn có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, loại bỏ chứng chóng mặt nhức đầu. Tuy nhiên, những ai bị nhuận trường thì không nên ăn món này.
Cháo hoa cúc
Nguyên liệu:
Hoa cúc trắng: 20g
Lá dâu: 20g
Hạ cô thảo: 20g
Đậu ván: 20g
Gạo tẻ: 50g
Đường phèn
Cách làm:
Rửa sạch hoa cúc trắng, lá dâu, hạ cô thảo. Nấu chung ba thứ trên với khoảng 1 lít nước trong 30 phút. Sau đó, lọc bã, lấy nước.
Nấu cháo loãng bằng cách cho đậu ván và gạo tẻ vào nồi. Khi cháo chín, cho đường phèn cho vừa ăn.
Cháo hạt sen nấm là món chay ngày lễ Vu Lan được nhiều người làm bởi nguyên liệu dễ tìm. Đây là thức ăn bổ dưỡng và ý nghĩa để dâng lên báo hiếu.
Cháo hạt sen nấm
Nguyên liệu:
Gạo nếp
Hạt sen
Nấm tuyết
Đậu xanh
Đường phèn
Cách làm:
Nhẹ nhàng tách hạt sen và bỏ tim sen (nếu sợ đắng). Hoặc bạn cũng có thể mua hạt sen bóc sẵn
Nấm tuyết đem đi ngâm đến khi nở bung ra
Nấu gạo nếp và đậu xanh đến khi chín thì thả nấm và nấu khoảng 15 phút nữa, sau đó cho hạt sen vào hầm 5 phút.
Cuối cùng, rắc đường phèn và khuấy đều. Để lửa nhỏ khoảng 30 phút và tắt bếp.
4. Món chay ngày lễ Vu Lan - Bánh đa nem
Bánh đa nem/ chả nem là món ăn nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng. Đây cũng là món ăn thường xuất hiện trên mâm cúng trong các dịp lễ tết, giỗ chạp. Sau này, người ta biến tấu chả nem thành chả nem chay với nguyên liệu cực kỳ đơn giản.
Bánh đa nem chay
Nguyên liệu:
Bánh đa nem
Nấm đông cô
Cà rốt, củ cải trắng, xu hào
Đậu hũ
Miến
Gia vị
Cách làm:
Nấm và miến ngâm mềm, cắt thành sợi nhỏ, ngắn. Cà rốt, củ cải trắng, xu hào thái sợi, phơi nửa ngay cho héo. Đậu hũ xay nhuyễn.
Trộn đều miến, đậu ngũ và ngò. Sau đó gói với bánh đa nem và chiên vàng. Món này sẽ ngon hơn khi ăn nóng kèm rau sống và tương ớt.
5. Món chay ngày lễ Vu Lan - Cải thảo tiềm nấm đông cô
Cải thảo tiềm nấm đông cô là một món ăn chay nhìn có vẻ đơn giản nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Đây cũng món ăn dễ làm thích hợp cho ngày lễ Vu Lan.
Cải thảo tiềm nấm đông cô
Nguyên liệu:
Cải thảo
Đậu hũ non
Nấm đông cô
Gia vị: nước tương, muối, dầu ăn, đường.
Cách làm:
Chiên vàng đều những miếng đậu hũ
Thái nhỏ cải thảo và chia thành từng bắp. Ngâm trước nấm đông cô trong nước lạnh.
Luộc sơ qua nấm và cải. Sau đó xếp cùng đậu hũ vào thố. Nêm nếm gia vị và cho nước sôi vào. Tiếp đó đậy nắp, cho vào nồi hấp khoảng 2 tiếng là hoàn thành món ăn.
6. Món chay ngày lễ Vu Lan - Miến xào chay
Miến xào chay là một món ăn đa sắc màu, rất đẹp mắt và dễ ăn. Với nguyên liệu dễ tìm, đây là món ăn được rất nhiều gia đình ưa chuộng nhất là dịp lễ, tết.
Miến xào chay
Nguyên liệu:
Miến
Cà rốt, súp lơ
Nấm rơm
Đậu hũ
Muối, dầu hào chay, bột nêm, ớt, hành ngò
Cách làm:
Rửa sạch miến và ngâm nước lạnh cho mềm miến, sau đó vớt ra cho ráo nước
Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 5 phút
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi
Đậu hũ chiên vàng, cắt dọc nhỏ
Làm nóng dầu trong chảo, phi hành thơm và xào trước cà rốt, đậu que, súp lơ.
Sau đó đến nấm rơm và đậu hũ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó đổ miến vào đảo đều, nhẹ tay.
Sau đó bày món ăn ra đĩa, thêm chút ngò, vừng cho đẹp mắt.
Hy vọng bài viết trên đã đem lại những thông tin bổ ích cho quý độc giả. Nếu cần được trợ giúp các thông tin về phong thủy, bạn có thể liên hệ đến:
Công ty TNHH Kiến Trúc Phong Thủy Tam Nguyên
Hotline: 1900.2292
Địa chỉ:
Hà Nội: Lô A12/D7, ngõ 66 Khúc Thừa Dụ, Khu đô thị mới, Cầu Giấy, Hà Nội, Việt Nam
Quảng Ninh: Số 81 đường Nguyễn Văn Cừ, phường Hồng Hải, TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh.