Gợi ý 6 món chay ngày lễ Vu Lan ý nghĩa, thanh tịnh

1. Món chay ngày lễ Vu Lan - Đậu hũ chiên bột

Đậu hũ là món ăn đơn giản và được sử dụng nhiều nhất trong các món chay. Từ nguyên liệu đậu hũ, có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau từ luộc, chiên, xào, nấu canh... Làm món chay ngày lễ Vu Lan không thể thiếu món đậu hũ chiên bột vừa đẹp mắt lại vừa lạ miệng.

Nguyên liệu bao gồm:

• Đậu hũ tươi - 80g
• Cà rốt - 100g
• Rau mùi - 80g
• Bột ngô - 30g
• Bột mì - 90g
• Gia vị: dầu mè, đường, tiêu trắng, bột nêm, muối và dầu

Cách làm:

• Cắt đậu hũ thành những miếng nhỏ và bỏ vào một chiếc khăn xô, bóp nhuyễn và vắt bớt nước.
• Gọt vỏ cà rốt, bào sợi rồi ướp muối.
• Trộn đều đậu hũ đã bóp tơi với rau mùi, cà rốt, trứng, bột mì và bột ngô. Sau đó thêm đường, hạt nêm, tiêu trắng, dầu mè và muối.
• Sau khi trộn xong hỗn hợp, viên nhỏ chúng thành từng viên tròn đều và bỏ chúng vào chảo chiên.
• Khi các viên đã ngả màu vàng nâu, vớt ra đĩa (thấm dầu nếu có). Sau đó trang trí với lá mùi tươi.

2. Món chay ngày lễ Vu Lan - Cháo hoa cúc

Hoa cúc không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp thanh tao mà còn được sử dụng làm nguyên liệu của nhiều món ăn ngon. Những món ăn được làm từ hoa cúc nhìn đẹp mắt, lại giải nhiệt tốt. Cháo hoa cúc là một món chay ngày lễ Vu Lan đẹp mắt. Không những vậy, đây còn là một món ăn có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, loại bỏ chứng chóng mặt nhức đầu. Tuy nhiên, những ai bị nhuận trường thì không nên ăn món này.

Nguyên liệu:

• Hoa cúc trắng: 20g
• Lá dâu: 20g
• Hạ cô thảo: 20g
• Đậu ván: 20g
• Gạo tẻ: 50g
• Đường phèn

Cách làm:

• Rửa sạch hoa cúc trắng, lá dâu, hạ cô thảo. Nấu chung ba thứ trên với khoảng 1 lít nước trong 30 phút. Sau đó, lọc bã, lấy nước.
• Nấu cháo loãng bằng cách cho đậu ván và gạo tẻ vào nồi. Khi cháo chín, cho đường phèn cho vừa ăn.
• Cháo hoa cúc ăn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.

Xem thêm: Cúng hoa trên ban thờ gia tiên nên tránh những loại nào?

3. Món chay ngày lễ Vu Lan - Cháo hạt sen nấm

Cháo hạt sen nấm là món chay ngày lễ Vu Lan được nhiều người làm bởi nguyên liệu dễ tìm. Đây là thức ăn bổ dưỡng và ý nghĩa để dâng lên báo hiếu.

Nguyên liệu:

• Gạo nếp
• Hạt sen
• Nấm tuyết
• Đậu xanh
• Đường phèn

Cách làm:

• Nhẹ nhàng tách hạt sen và bỏ tim sen (nếu sợ đắng). Hoặc bạn cũng có thể mua hạt sen bóc sẵn
• Nấm tuyết đem đi ngâm đến khi nở bung ra
• Nấu gạo nếp và đậu xanh đến khi chín thì thả nấm và nấu khoảng 15 phút nữa, sau đó cho hạt sen vào hầm 5 phút.
• Cuối cùng, rắc đường phèn và khuấy đều. Để lửa nhỏ khoảng 30 phút và tắt bếp.

4. Món chay ngày lễ Vu Lan - Bánh đa nem

Bánh đa nem/ chả nem là món ăn nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng. Đây cũng là món ăn thường xuất hiện trên mâm cúng trong các dịp lễ tết, giỗ chạp. Sau này, người ta biến tấu chả nem thành chả nem chay với nguyên liệu cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu:

• Bánh đa nem
• Nấm đông cô
• Cà rốt, củ cải trắng, xu hào
• Đậu hũ
• Miến
• Gia vị

Cách làm:

• Nấm và miến ngâm mềm, cắt thành sợi nhỏ, ngắn. Cà rốt, củ cải trắng, xu hào thái sợi, phơi nửa ngay cho héo. Đậu hũ xay nhuyễn.
• Phi thơm hành, xào hỗn hợp nấm, cà rốt, củ cải, xu hào.
• Trộn đều miến, đậu ngũ và ngò. Sau đó gói với bánh đa nem và chiên vàng. Món này sẽ ngon hơn khi ăn nóng kèm rau sống và tương ớt.

5. Món chay ngày lễ Vu Lan - Cải thảo tiềm nấm đông cô

Cải thảo tiềm nấm đông cô là một món ăn chay nhìn có vẻ đơn giản nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Đây cũng món ăn dễ làm thích hợp cho ngày lễ Vu Lan.

Nguyên liệu:

• Cải thảo
• Đậu hũ non
• Nấm đông cô
• Gia vị: nước tương, muối, dầu ăn, đường.

Cách làm:

• Chiên vàng đều những miếng đậu hũ
• Thái nhỏ cải thảo và chia thành từng bắp. Ngâm trước nấm đông cô trong nước lạnh.
• Luộc sơ qua nấm và cải. Sau đó xếp cùng đậu hũ vào thố. Nêm nếm gia vị và cho nước sôi vào. Tiếp đó đậy nắp, cho vào nồi hấp khoảng 2 tiếng là hoàn thành món ăn.

6. Món chay ngày lễ Vu Lan - Miến xào chay

Miến xào chay là một món ăn đa sắc màu, rất đẹp mắt và dễ ăn. Với nguyên liệu dễ tìm, đây là món ăn được rất nhiều gia đình ưa chuộng nhất là dịp lễ, tết.

Nguyên liệu:

• Miến
• Cà rốt, súp lơ
• Nấm rơm
• Đậu hũ
• Muối, dầu hào chay, bột nêm, ớt, hành ngò

Cách làm:

• Rửa sạch miến và ngâm nước lạnh cho mềm miến, sau đó vớt ra cho ráo nước
• Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 5 phút
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi
• Đậu hũ chiên vàng, cắt dọc nhỏ
• Làm nóng dầu trong chảo, phi hành thơm và xào trước cà rốt, đậu que, súp lơ.
• Sau đó đến nấm rơm và đậu hũ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó đổ miến vào đảo đều, nhẹ tay.
• Sau đó bày món ăn ra đĩa, thêm chút ngò, vừng cho đẹp mắt.

Hy vọng bài viết trên đã đem lại những thông tin bổ ích cho quý độc giả. Nếu cần được trợ giúp các thông tin về phong thủy, bạn có thể liên hệ đến:

Công ty TNHH Kiến Trúc Phong Thủy Tam Nguyên

Hotline: 1900.2292

Địa chỉ:

• Hà Nội: Lô A12/D7, ngõ 66 Khúc Thừa Dụ, Khu đô thị mới, Cầu Giấy, Hà Nội, Việt Nam
• Quảng Ninh: Số 81 đường Nguyễn Văn Cừ, phường Hồng Hải, TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh.
• Đà Nẵng: Tầng 12, Tòa ACB, 218 Bạch Đằng, Phường Phước Ninh, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
• TP Hồ Chí Minh: 778/5 Nguyễn Kiệm, Phường 4, Quận Phú Nhuận, TP HCM

Website: phongthuytamnguyen.com

Xem thêm các bài viết về thờ cúng Việt tại: Phong Thủy Tam Nguyên - Thờ cúng Việt